Descrizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di pasta tipo ditali (attuppateddi)
500 g di cozze fresche
1 zucchina
1 cipolla
50 g di formaggio Caciocavallo
1 spicchio di aglio
Olio d’oliva
Sale
PREPARAZIONE
Aprire le cozze in padella e filtrare il brodo. Cuocere la pasta nell’acqua bollente salata a cui è stato aggiunto anche il brodo. A parte soffriggere la cipolla e la zucchina e versarle all’interno della pentola. Aggiungere le cozze sgusciate e servire con olio a crudo e caciocavallo.
VINO CONSIGLIATO
I vini consigliati per l’abbinamento sono Cirò classico rosso, Aglianico del Vulture e Orvieto classico.
