Descrizione
I paccheri al forno sono una tipica preparazione campana, si tratta di un formato di pasta particolare, una sorta di grandi maccheroni.
Tempi di preparazione:
Preparazione: 30 min
Cottura: 1 ora
Totale: 1 ora 30 min
Dosi per 4 persone
Ingredienti
- 350 gr di paccheri
- 2 zucchine
- 100 gr di pancetta
- 250 gr di scamorza
- 400 ml di besciamella
- 50 gr di parmigiano
- olio di oliva extravergine
- sale
Procedimento
Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili.
Grigliate le zucchine su una piastra con un filo d’olio
Una volta cotte mettetele in una ciotola con la pancetta e la scamorza tagliata a cubetti
Scolate la pasta ad dente e versatela nella ciotola con il condimento, aggiungete i 2/3 della besciamella e del parmigiano e mescolate
Versate la pasta in una pirofila da forno
Ricoprite con la restante besciamella, spolverizzate con il parmigiano e infornate a 200°. Cuocete per una ventina di minuti impostando l’opzione grill gli ultimi minuti
Quando la superficie dei paccheri al forno sarà dorata, sfornate e servite.
