Descrizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• pasta di tipo penne 300 g
• burro 60 g
• formaggio Bel Paese 70 g
• prosciutto cotto tagliato in 1 sola fetta 70 g
• formaggio grana grattugiato 2 cucchiai
• sale
PREPARAZIONE
Portare a ebollizione, in una pentola sufficientemente capace, abbondante acqua, salarla e farvi cuocere le penne scolandole molto al dente. Nel frattempo tagliare il formaggio a dadini e tritare grossolanamente il prosciutto. In un tegame far fondere 20 grammi di burro, unirvi il formaggio e il prosciutto; versarvi le penne e mescolare.
Versare la pasta in una pirofila leggermente imburrata, distribuirvi sopra il burro rimasto, cospargerla con il formaggio grana grattugiato e porla in forno preriscaldato a 200°C per 5 minuti circa, facendola leggermente gratinare ; quindi servirla subito.
VINO CONSIGLIATO
Il sapore del formaggio Bel Paese è spesso un accompagnamento fine per vini fruttati o bianchi secchi.
