Descrizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di carne tritata
3 peperoni rossi
180gr formaggio grana
80 gr bologna
1 spicchio aglio
sale,
pepe
prezzemolo
1 uovo
1 panino raffermo
PREPARAZIONE
Preparate l’impasto per formare delle polpette, con carne trita, l’uovo, il pane bagnato nell’acqua, formaggio la bologna tritata, e il prezzemolo. Tagliare i peperoni a pezzettini e porli in una pirofila con un po di olio e l’aglio. Porli in forno e farli cuocere a 180° per 20 min.
Formare delle polpette il più piccole possibile aggiungerle ai peperoni riporre la pirofila in forno e completare la cottura.
VINO CONSIGLIATO
Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT 2007. Va servito ad una temperatura di circa 18-19°.
