Aostino (Valle D'Aosta)
Carta d’identità
"Prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Valle d’Aosta”
L’Aostino è un formaggio fresco da tavola prodotto da latte vaccino non scremato.
Caratteristiche
- La forma è rotonda, di diametro di 8 cm ed altezza di 4 cm.
- la pasta è cremosa di colore giallognolo chiaro.
- Prensenta una leggera crosta di colore paglierino
- La crosta va da un colore giallo grigio ad rosso brunastro ed appare leggermente rugosa
- Il sapore dell’Aostino ricorda quello del burro con un leggero retrogusto amarognolo.
La zona di produzione
L'Aostano viene prodotto in Valle D'Aosta
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