Insalatina di soncino, fragole e Parmigiano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• Songino
• fragole pulite e tagliate a pezzetti
• Parmigiano a scaglie
• pinoli, sale
• olio extra vergine d'oliva
• crema di aceto balsamico

PREPARAZIONE
Tostare i pinoli in una padella senza grassi. Quindi impiattare l'insalatina mettendo in ciascun piatto un po' di songino, delle fragole, delle scaglie di Trentingrana e i pinoli. Condire con olio evo, sale e crema di aceto balsamico.

VINO CONSIGLIATO
Vini consigliati: Colli di Parma, Malvasia secco...