Quiche con pomodori, salame e olive

  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    1 rotolo di pasta brisèe

    farcia:
    5 uova
    3 cucchiai di latte
    400 g di pomodorini
    100 g di Formaggi misti grattugiati
    140 g di Parmigiano grattugiato
    8 ciliegine di mozzarella
    50 g di salame piccante
    origano
    basilico
    2 cucchiai di olive
    sale, pepe

    PREPARAZIONE

    Dividete a metà i pomodorini, svuotateli e lasciateli sgocciolare. In una ciotola sbattete le uova, quindi regolate di sale, origano e pepe. Unite i formaggi, il latte e il salame a cubetti.

    Rivestite con la pasta lo stampo unto e infarinato, poi distribuite uniformemente i pomodorini, le olive, le mozzarelline a metà e versate l’impasto. Ponete in forno a 180° per 30/35 minuti. Servite la quiche a fette profumata con foglie di basilico.

    VINO CONSIGLIATO
    Pinot Grigio Valdadige DOC 2010 - La temperatura suggerita è di 10-11°.

  • Quiche Antoinette