Torta al Gorgonzola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 300 gr farina
• 1 cubetto lievito di birra
• 1 cucchiaio di olio sale
• 1 patata lessata e schiacciata
• 1 uovo
• 200 gr gorgonzola
• 300 gr stracchino

PREPARAZIONE

Preparare la pasta con la farina, il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente, l'olio, il sale, la patata e l'uovo. Stenderla in una teglia e cospargerla con i pezzetti di gorgonzola e stracchino.

Con un po' di pasta che avrete tenuto da parte fate delle striscioline che metterete sopra come quando si fanno le crostate. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ore e 30 minuti. Quindi mettete nel forno per circa 50 minuti. Il tempo di cottura comunque varia a seconda del forno..

VINO CONSIGLIATO

Sangiovese Di Romagna Superiore DOC.